ماست موسیر

ماست‌های `` همزده `` نوعی از ماست هستند که فرآیند تخمیر و ایجاد عطر و طعم قبل از بسته‌بندی و داخل تانک‌های عمل‌آوری انجام می‌شود و پس از تکمیل این فرآیندها ، محصول در ظروف نهایی بسته‌بندی می‌شود . طبق استاندارد در تولید ماست‌های `` همزده `` برای ایجاد بافت لطیف ، از ترکیبات نشاسته‌ای و برای مزه بهتر گاهاً از کمی نمک هم استفاده می‌شود .
ماست موسیر گلا جزو ماست‌های همزده طعم‌دار می‌باشد . موسیر گیاهی از خانواده سیر بوده و بومی ایران است ، در گذشته از فرآورده‌های موسیر در طب سنتی استفاده دارویی می‌شد.