دوغ یک نوشیدنی سنتی ایرانی حاصل از تخمیر لاکتیکی شیر است که ماده خشک آن از راع رقیق کردن ماست دوغ سازی ( پس از تخمیر ) با شیر دوغ سازی ( پیش از تخمیر ) استاندارد شده باشد . دوغ نوشیکا اولین دوغ کم نمک ایران است که میزان 70 درضد از ترکیبات اصلی شیر بوده و نسبت به دوغ ها یمعمولی 70 درصد پروتئین ، کلسیم و فسفر بیشتری دارد . به دلیل غنی سازی با ویتامین D ، مصرف یک لیوان آن در روز می تواند حداقل 10 درصد ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین نماید . 

و ویژگی دیگر دوغ نوشیکا وجود بامتری های مفید پروبیوتیک با نام لاکتوباسیلوس پاراکازئی می باشد که تخقیقات عملی نشان می دهد که این باکتری مفید سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و گوراش را تسهیل می کند و عوارض عدم تحمل لاکتوز را نیز کاهش می دهد