ماست قالبی پرچب یا خامه ای است که تمام یا قسمیت از چربی آن غیر هموژینیزه بوده و در سطح ماست لایه ای تشکیل می دهد و شبیه ماست سنتی است . و به واسطه چربی بالا دارای طعمی لذیذ و انرژی بالایی است