پروتئین پودر آب پنیر یک پروتئین کامل محسوب می شود ، چون آمینواسیدهای ضروری را دارد . این محصول حاصل فرآیند تولید انواع پنیر است . کاربرد اصلی پودر آب پنیر ، برای افزودن رنگ و طعم به محصولات غذایی است .

همچنین آب پنیر به عنوان یک افزودنی غذایی ، به عنوان چسب و تقویت کننده برای بسیاری از محصولات غذایی مانند فرآورد های گوشت گاو ، مرغ، سوسیس ، سوپ ها و خورشت ها عمل می کند . این پودر به طور گسترده ای در محصولات نانوایی ، صنایع تخمیری ، کشک ، قره قروت ، غذا های فراوری پنیر ، دسر های یخ زده ، سس ها ، سس های سالاد ، شیرینی ها ، خوراکی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود .