شیر پاستوریزه گلا، شیری است که با یکی از روش­های معمول پاستوریزاسیون به گونه­ای تهیه می‌شود که، میکروب­های بیماری­زای آن از بین می­رود و شمار میکروب­های غیر بیماری­زا در آن به حداقل می­رسد و کمترین تغییرات کیفی در تر‌کیب آن ایجاد می­شود.

در نتیجه، این فراورده قابلیت نگهداری خوبی دارد و تا پیش از باز شدن بسته بندی، نیاز به نگهداری در یخچال ندارد.