ماست های "همزده" نوعی از ماست هستند که فرایند تخمیر و ایحاد عطر و طعم قبل از بسته بندی و داخل تانک های عمل آوری انجام می شود و پس از تکمیل این فرآیند ها محصول در ظروف نهایی بسته بندی می شود . طبق استاندارد د رتولید ماست های "همزده" برای ایحاد بافت لطیف از ترکیبات نشاسته ای و برای مزه گاها از کمی نمک استفاده می شود . 
ماست موسیر گلا جزو ماست های همزده طعم دارد می باشد . موسیر گیاهی از خانواده سیر بوده و بومی ایران است . در گذشته از فرآورده های موسیر در طب سنتی استفاده دارویی می شد